Laranjas de inverno e o calendário da fruta

Entre dezembro e abril, as laranjas enchem as bancas dos mercados. Os citrinos, uma boa fonte de vitamina C, chegam precisamente no pico do inverno.

Inteira ou em sumo?

A fruta inteira mantém a fibra, que abranda a absorção do açúcar e ajuda a saciar. Um sumo natural de vez em quando não é problema, mas a laranja inteira faz mais pelo intestino.

Aproveitar tudo

A raspa da casca, de fruta bem lavada e de preferência biológica, dá aroma a iogurtes, saladas e assados. Os gomos ficam bem com erva-doce, azeitonas e azeite.

A fruta da época não precisa de viajar. Chega mais madura e com mais sabor.

Calendário de inverno

Laranja, tangerina, clementina, limão, toranja, kiwi, couve, nabo, alho-francês e batata-doce.